香菇雲耳蟲草花蒸雞Steamed Chicken with Shiitake, Black Fungus and Cordyceps militaris

 

香菇雲耳蟲草花蒸雞

Steamed Chicken with Shiitake, 

Black Fungus and Cordyceps militaris  

速簡易煮食 FAST & SIMPLE RECIPE

 

材料 ingredients:

雞腿肉2隻   Chicken thigh X 2

雲耳 X 10 克 Black Fungus X 10 g

蟲草花 X 10 克 Cordyceps militaris X 10 g

香菇X 10 克 Shiitake X 10 g

薑3 片Ginger X 3 slices

 

醃料Marinade :

生抽 2 茶匙 Light soy sauce 2 tsp

蠔油1/2 茶匙 Oyster sauce 1/2 tsp

米酒1/3 茶匙 Rice wine 1/3 tbsp

糖1/2 茶匙 Sugar 1/2 tsp

鹽1/4 茶匙 Salt 1/4 tsp

白胡椒1/2 茶匙 White pepper 1/2 tsp

麻油1 茶匙 Sesame oil 1 tsp

玉米粉2 茶匙 Corn flour 2 tbsp

 

醃製雞 Marinate chicken

至少醃1小時

Marinate for at least about 1 hour

 

浸泡干材料 Soak Dried Ingredients

將乾的材料在水中浸泡約15分鐘：

Soak dried ingredients in water for about 15 minutes:

雲耳

Black Fungus

蟲草花

Cordyceps militaris

香菇

Shiitake

 

如何蒸雞肉 How to steam chicken

香菇切絲

Slice shiitake

薑切絲

Slice ginger

將雞肉切成小塊，放在盤子裡

Cut the chicken into smaller pieces and put in a plate

加已切薑絲

Add sliced ginger

加浸泡過的黑木耳

Add soaked black fungus

加已切香菇絲

Add sliced shiitake

加浸泡過的蟲草花

Add soaked cordyceps militaris

蒸約25分鐘

Steam for about 25 minutes

完成！！！Done！！！